栄養だよりvol.101　『野菜は生と加熱どっちが良い？』

 「栄養だより」は、当社の管理栄養士が、季節に合った栄養情報や献立をお届けしています。 皆様、お気軽にご利用ください。

　野菜にはビタミンやミネラルなど、健康づくりに欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。この栄養素をうまく活用するには、野菜選びに加えて、野菜に合った調理法を組み合わせることも必要です。
　今回は生野菜・温野菜の特徴と、それぞれの調理法に合った野菜をご紹介いたします。

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